Biologie végétale
Morphologie végétale
Contenu du module
Angiospermes
Histologie
1. Les tissus méristématiques
Les méristèmes sont constitués de jeunes cellules embryonnaires indifférenciées qui se divisent fréquemment et permettent la croissance du végétal. Comme déjà précisé dans le chapitre « Méristèmes« , on trouve deux types de méristèmes:- les méristèmes dit « primaires » qui se localisent à l’extrémité des tiges et des racines et permettent la croissance en longueur de la plante ;
- les méristèmes secondaires (cambium et phellogène) qui se localisent, sous forme de manchon circulaire, sur la longueur des tiges et des racines. Ils permettent la croissance en épaisseur de la plante.
2. Les tissus parenchymateux
Le parenchyme est un tissu de remplissage formé de cellules vivantes qui présente des spécialisations en fonction de sa position dans la plante. Les feuilles renferment principalement des parenchymes chlorophylliens permettant la photosynthèse. A l’intérieur des tiges ou des racines, on trouve des parenchymes de réserve qui se déclinent sous diverses formes (amidon chez la pomme de terre, etc…).
3. Les tissus de soutien
Les tissus de soutien, en particulier chez les plantes herbacées, sont le collenchyme et le sclérenchyme. Le collenchyme est un tissu primaire constitué de cellules vivantes aux parois épaissies par la cellulose.
4. Les tissus conducteurs
Le xylème assure essentiellement la circulation jusqu’aux feuilles de la sève brute constituée d’eau et de sels minéraux puisés dans le sol par les racines. Le xylème est constitué de cellules mortes très allongées présentant des parois épaissies par des dépôts de lignine, interrompus par endroit pour permettre le passage de la sève. Le xylème présente deux types de cellules conductrices de sève :
- les vaisseaux, constitués de cellules mortes et dont les parois transversales ont disparu,
• les trachéides, moins riches en lignines.
Dans les vaisseaux, la circulation de la sève brute se fait essentiellement verticalement tandis que dans les trachéides la présence de paroi transversale provoque une circulation en chicane.
Les dépôts de lignine permettent également au xylème d’assurer un rôle de soutien.
Le phloème assure essentiellement la circulation de la sève élaborée, c’est-à-dire la sève enrichie des substances issues de la photosynthèse.
Ce tissu conducteur est constitué de tubes criblés ou ensemble de cellules vivantes allongées sans noyau mais possèdent de parois transversales perforées de pores, appelés cribles, permettant le transit de la sève.
Ces tubes criblés sont accompagnés de cellules compagnes (plus petites et possédant un noyau) qui participent au contrôle de la circulation de la sève dans les tubes criblés.
Le xylème et le phloème primaires sont les deux types de tissus conducteurs chez les plantes herbacées. Chez les plantes à croissance secondaire, on retrouve également du xylème et du phloème secondaire. La croissance en épaisseur des tiges et racines se fait à l’aide d’un méristème secondaire appelé cambium. Cette assise cellulaire continue produit le bois d’aubier ou xylème secondaire vers l’intérieur et le liber ou phloème secondaire vers l’extérieur.
5. Les tissus protecteurs
A. Épiderme et cuticule
Dans les jeunes tiges et les feuilles, l‘épiderme (tissu primaire constitué d’une assise de cellules vivantes jointives) est le tissu superficiel de protection. Il ne comporte généralement qu’une seule couche de cellules dont la paroi externe est épaisse et recouverte d’une couche imperméable sous forme de cire, la cuticule. L’épiderme est « percé » par endroit par des ouvertures appelées stomates qui permettent les échanges d’air et d’eau avec l’extérieur.
B. Périderme
Lors de la croissance secondaire, l’épiderme meurt et disparaît. Une nouvelle structure protectrice, le périderme, se met en place lors de la formation des tissus (méristèmes) secondaires. Le périderme provient du fonctionnement de l’un des deux méristèmes secondaires, le phellogène, qui produit, vers l’extérieur, des cellules mortes formant le liège ou suber et vers l’intérieur, un tissu vivant, le phelloderme. Le liège, ou suber, contient de la subérine qui le rend imperméable et empêche les transferts ; toutes les cellules situées à l’extérieur du suber sont vouées à mourir. Ces cellules mortes desquamantes, ainsi que le liège, constituent le rhytidome ou écorce des plantes ligneuses.
6. Les tissus sécréteurs
On appelle tissus sécréteurs, l’ensemble des éléments anatomiques dans lesquels s’accumulent des substances étrangères au métabolisme primaire ou intermédiaire (essences, tanins, résines, hétérosides, latex, …). Ces produits de sécrétion peuvent s’accumuler au sein même des cellules qui les ont élaborées (c’est le cas des cellules à essences, à résines, à latex), ou bien être rejetés hors des cellules dans des cavités ménagées qui sont des lacunes (poches) ou des canaux sécréteurs.
Suivant leur degré de spécialisation, on distingue plusieurs catégories de tissus sécréteurs: les cellules sécrétrices (cellules épidermiques, poils sécréteurs, cellules sécrétrices internes), les lacunes sécrétrices, les canaux sécréteurs, les laticifères, les glandes digestives.
