Fagopyrum

Plantes herbacées, annuelles.

Tiges cylindriques, glabres

Feuilles alternes, sessiles ou pétiolées, simples et entières, pourvues d’une gaine embrassantes

Fleurs réunies en grappes de cymes ou en panicules axillaires ou terminales

• Fleurs bisexuées, à symétrie radiaire
• Ptérigone à 5 tépales pétaloïdes libres
• 8 étamines libres
• Ovaire supère

Akène