Cichorium intybus

Plante herbacée vivace, de 15 à 100cm de haut

Dressées, peu ramifiées, plus ou moins pubescentes

Feuilles plus ou moins pubescentes, les basilaires dentées à pennatifides, oblongues, les caulinaires, lancéolées, entières, réduites en bractées dans l’inflorescence

Fleurs réunies en capitules groupées par 1 à 3, terminaux, sessiles

• Fleurs bleues pâles, toutes ligulées,
• hermaphrodites, 
• involucre cylindrique, composé de 2 rangées de bractées imbriquées : 5 externes et 5 à 8 internes,
• 3 à 8 pétales ligulés

Akènes obovoïdes à subcylindriques, légèrement striés, sans bec

Racines : pivotantes