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Fiche espèce :
Allium ursinum
Ail des ours
Embranchement
Spermatophytes
Sous-embranchement
Classe
Monocotylédones
Ordre
Asparagales
Amaryllidaceae
Allium
Morphologie
Écologie
Europe, Asie.
Commun à assez commun.
Sur sols riches en bases et en azote.
Sur sols humides à marécageux.
- Forêts fraiches, haies.
- Généralement sur sols argileux et en peuplements étendus.
Mai – juin
Entomophile
Barochorie
Remarques
- Tiges et feuilles comestibles.
- Dépuratif, hypotenseur, antiseptique, anthelminthique, effet amincissant et hypoglycémiant, hypolipémiant.
- Rubéfiant, désinfectant.
Le nom scientifique vient du latin allium, « ail » et ursus, « ours ». Cette plante est appelée « Bärlauch » (ail des ours) en allemand et « daslook » (ail des blaireaux) en néerlandais, en référence à une légende selon laquelle, après l’hibernation, ces mammifères se mettent en quête de ces feuilles pour se purger.
