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Fiche espèce :
Beta vulgaris L.
Betterave
Embranchement
Spermatophytes
Sous-embranchement
Classe
Eudicotylédones
Ordre
Caryophillales
Amaranthaceae
Beta
Morphologie
Écologie
Europe, Méditerranée, Asie de l’Ouest, Australie
Commune
Sur sols riches
Sur sols frais
Sites rudéralisés, plantes des grandes cultures
Juin à juillet (la deuxième année)
Anémophile
Barochore, zoochore
Pas de multiplication asexuée
Remarques
Le suc de la betterave possède des sucres facilement assimilables elle est riche en sels minéraux tels que K, Na, Ca, mais elle contient également des protéines. Tous ces composants en font une plante médicinale contre les infections, ou la grippe. La betterave possède des propriétés anti-oxydantes.
Du latin « beta » signifiant « bette, poirée » et « vulgaris » signifiant « commun »